L?APPÉTIT VIENT EN LISANT a l'ambition d'aiguiser l'appétit du lecteur tant littéraire que gastronomique. La collection propose qu'un grand chef réalise les recettes contenues dans un extrait choisi d'une grande oeuvre littéraire. Chaque titre est muni d'un appareil critique - introduction, biographies de l'écrivain et du chef, chronologie et bibliographie.
Kouglofs, mille-feuilles, pain au lait feuilleté, brioches au sucre... Autant de spécialités que Stéphane Vandermeersch affectionne et privilégie dans sa boulangerie-pâtisserie (Paris xiie).
Une petite anecdote culinaire, un épisode gastronomique, une aventure goûteuse... L'oeuvre de Guy de Maupassant met en appétit. L'auteur de Boule de Suif a publié Le Gâteau dans Gil Blas en 1882.
